Ingredienti per 4 persone:
6 uova, 1 scamorza affumicata di 300gr, 2 cucchiai di parmigiano, 3 cucchiai di latte, olio o burro sale e pepe.
Procedimento:
Tagliate a metà la scamorza, private una metà della buccia affumicata e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta, poi aggiungete sale e pepe e amalgamate poi unire tutti gli altri ingredienti e abbiate cura di incorporarli per bene.
Questa frittata può essere cotta sia in forno a 200 gradi per 15 minuti sia in padella, se si inforna è consigliato imburrare la teglia, se la friggete usate l olio.
Si può mettere anche un pò di prezzemolo o basilico tagliuzzato se si preferisce con un aroma sfizioso.io le frittate le faccio in tanti modi anche con gli spinaci.
By Emma
