Articoli su: Primo Piatto

Linguine al pesce spada e pomodorini

Thursday, 29/08/2013 15:18. 2 commenti »

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INGREDIENTI:

-300 GR di pesce spada

– pomodorini

-prezzemolo

-vino bianco

-uno spicchiod’aglio

– Sale e pepe

PREPARAZIONE:

In una padella, soffriggiamo uno spicchio d’ aglio (intero) insieme all’olio di oliva e facciamo rosolare , tagliate il pesce spada a cubetti e aggiungetelo in padella, nel frattempo che il pesce spada cuoce, ,mettete un bicchiere di vino bianco e fate cuocere, a metà cottura tagliate i pomodorini a pezzetti e aggiungetele al composto insieme al prezzemolo, sale e pepe. Scolate le linguine e saltate in padella per due secondi aggiungendo un po di acqua di cottura. By ciccia

Farfalle al pistacchio di bronte

Tuesday, 27/08/2013 20:36. 1 commento »

farfalle con pistacchio di bronte

INGREDIENTI

Ingredientri per 4 persone

– 350 gr di pennette rigate o farfalle

– 100 gr di pistacchio tritato

– 100 gr di prosciutto cotto in unica fetta

– 250 gr di panna per cucina

– 50 gr di parmigiano

– 1\2 cipolla

– Olio q.b.

– Sale q.b.

– Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Tritare la cipolla e rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, il pistacchio, la panna e cuocere per qualche minuto, se dovesse risultare denso, aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta, saltarla in padella con il parmigiano e un pizzico di pepe

By Ciccia