RICETTA DELLE GRAFFE
Ingredienti
500 gr di farina,500gr di patate rosse,,100 gr di burro,4 uova intere un cucchiaino di sale,2 cucchiaini di zucchero, 1 bustina di vanillina,limone grattugiato,2 dadi di lievito sciolto in pochissima acqua tiepida.
Procedimento
cotte le patate schiacciarle ancora calde, mettetele poi a raffreddare. Quando sono ben fredde unite tutti gli ingredienti impastare fino a quando risulta ben amalgamato.
Formate dei bastoncini che unirete a forma di anello, infarinateli e adagiate su una tovaglia infarinata coprite e lasciate lievitare fino a quando non saranno raddoppiati di volume. Preparate una casseruola dai bordi alti con abbondante olio per friggere, olio di girasole.appena l olio è a temperatura friggete le graffe, dopo averli colate su carta assorbente passare le graffe nello zucchero.
ORA ATTENTE VI DO UN SEGRETO PER RENDERLE PIù APPETITOSE IO MAN MANO KE LE FRIGGO METTO NELL OLIO DELLE BUCCE DI LIMONE.
By Emma
