RICETTA A CIANFOTTA (LO STUFATO DI VERDURE)
Ingredienti:
1kg di peperoni,800 gr di melanzane,700gr di patate,200gr di pomodori maturi,2 spicchi d agio,1 cipolla,basilico,origanio,olio,sale,un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Procedimento:
Pulite bene tutte le verdure tagliate i peperoni a listarelle,le melanzane e le patate a dadini.tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio con l’ aglio e i pomodori.
Aggiungete quindi tutte le verdure, salate, coprite e fate cuocere a fuoco medio per mezz ora.
A questo punto scoprite fate evaporare l’ acqua e spolverizzare con origano e basilico.questo piatto può essere servito sia freddo ke caldo.al posto delle melanzane potete usare le zucchine.
Se vi piace più ricco potete utilizzarle entrambi ed addirittura aggiungere 1 carota e 1 costa di sedano.
By Emma
